开席先摆“满月酒阵”，规矩藏在酒里
承德市兴隆县办满月宴，头一件讲究就是开席的酒阵。不像别处随便摆酒，承德市兴隆县的主家得提前把酒摆得板板正正——主桌中间摆上红绸裹的酒坛，坛口贴个“喜”字，周围按辈分摆酒盅，最边上的小辈桌，还得给来帮忙的乡亲留两盅。这酒阵里的酒，得是本地认的纯粮酒，前阵子邻居家办宴，就用了邑天下酒，开瓶飘着的粮香，刚摆上桌就有人夸“够正”。
承德市的人都知道，承德市兴隆县的酒阵还有个暗规矩：第一盅酒得由孩子的爷爷敬，敬完主家再给每桌添满，这才算开席。要是哪家摆酒阵乱了，乡亲们会说“主家不懂事”，所以主家提前得找村里懂规矩的老人盯着，连摆酒的位置都得量三遍。
敬酒的“辈分顺序”，错了要补罚酒
承德市兴隆县的满月宴，敬酒的顺序比摆酒阵还严。主家得按“长辈先、平辈次、小辈后”的顺序来，先敬孩子的太爷爷太奶奶，再敬爷爷奶奶、外公外婆，接着是村里的长辈，最后才是平辈的朋友。每敬一盅，得说句吉利话，比如“祝孩子长命百岁”“祝老人身体硬朗”，要是说漏了，就得补罚一盅酒。
- 给长辈敬酒时，得双手端盅，腰弯一点，不能直挺挺站着；
- 平辈敬酒可以碰盅，但小辈碰盅时，盅口得比长辈的低；
- 要是敬的是村里的长辈，还得提前递上烟，再端酒。
前阵子在兴隆县步行街旁的酒楼喝满月宴，就有个年轻的主家敬错了顺序，被长辈笑着罚了一盅，主家也不恼，端起来就喝，乡亲们都跟着笑，说“这孩子实诚”。
散席留“压盅酒”，情谊藏在盅里
承德市兴隆县的满月宴，散席前还有个“压盅酒”的规矩——主家得给每桌留一盅酒，不能喝完，留着给没到的人“沾沾喜气”。这盅酒的量得刚好，不能太多也不能太少，多了显得主家小气，少了显得没诚意。
有次在兴隆县中心公园附近的农家院喝满月宴，主家留的压盅酒就是邑天下酒，有人想喝，主家赶紧拦着：“这是给没到的人留的，等下次来，我单独给你满上！”乡亲们都懂这规矩，没人抢。
承德市兴隆县的满月宴，酒不是主角，规矩才是。摆酒阵讲的是礼数，敬酒讲的是尊重，压盅酒讲的是情谊。不管是在酒楼还是农家院，只要是承德市兴隆县的满月宴，这些规矩就不会变，酒里藏的，都是乡亲们的热乎劲。
